Lhokseumawe, EXPLOREPUBLIC - Kamis (09/07/2026) Cempedak goreng masih menjadi salah satu camilan yang diminati masyarakat. Olahan berbahan dasar buah cempedak ini tetap digemari karena cita rasa manis alami, aroma khas, serta tekstur renyah yang memberikan kenikmatan tersendiri.
Buah cempedak dikenal sebagai salah satu hasil pangan lokal yang banyak dijumpai di berbagai daerah Indonesia. Daging buah yang matang sering diolah menjadi cempedak goreng menggunakan adonan tepung sederhana sehingga menghasilkan camilan bercita rasa khas dan mudah dibuat.
Dalam proses pembuatannya, buah cempedak yang telah matang dipisahkan dari bijinya, kemudian dibalut adonan tepung yang terdiri atas tepung terigu, tepung beras, sedikit gula, garam, dan air. Selanjutnya, potongan cempedak digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan sehingga menghasilkan tekstur renyah di bagian luar serta lembut dan manis pada bagian dalam.
Salah seorang mahasiswa, Raysha Khumairah (19), mengatakan dirinya kerap membeli cempedak goreng di pedagang gorengan dekat rumah maupun pasar sore. Selain membeli, ia juga sesekali membuat camilan tersebut sendiri sebagai hidangan keluarga.
"Menurut saya rasanya enak, manis alami dari buah cempedaknya berpadu dengan adonan yang renyah, jadi cocok dimakan saat masih hangat," ujar
Raysha saat diwawancarai, Kamis (09/07/2026). Ia menilai perpaduan rasa dan tekstur menjadi daya tarik utama camilan tersebut.
Raysha mengaku menyukai cempedak goreng karena memiliki aroma yang khas, tekstur lembut pada bagian dalam, serta lapisan luar yang renyah. Menurutnya, camilan tersebut juga menghadirkan kenangan terhadap jajanan yang telah lama dikenal masyarakat. Ia juga berpendapat bahwa cempedak goreng dapat dibuat sendiri di rumah karena menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Meski demikian, proses mengolah adonan dan mengatur waktu menggoreng perlu diperhatikan agar hasilnya tetap renyah dan tidak gosong.
Masih bertahannya minat masyarakat terhadap cempedak goreng menunjukkan bahwa olahan berbahan pangan lokal tetap memiliki tempat di tengah beragam camilan modern. Selain menawarkan cita rasa khas, makanan tradisional ini turut memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada generasi muda.
