Lhokseumawe, EXPLOREPUBLIC (27/05/2026) Kembang goyang atau kembang loyang masih menjadi camilan tradisional yang diminati masyarakat di Kota Lhokseumawe karena memiliki rasa yang renyah, gurih, dan cocok dijadikan suguhan saat hari raya maupun acara keluarga.
Kue tradisional khas Betawi ini memiliki bentuk unik menyerupai bunga yang cantik. Nama “kembang goyang” berasal dari cara pembuatannya, yaitu dengan menggoyangkan cetakan di dalam minyak panas hingga adonan terlepas dan matang sempurna.
Di beberapa daerah Sumatera, termasuk Aceh, masyarakat lebih mengenalnya dengan sebutan kembang loyang yang sudah cukup populer sejak lama. Kembang goyang dibuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan telur yang diaduk hingga menghasilkan adonan yang pas.
Setelah adonan tercampur rata, cetakan berbentuk bunga dicelupkan ke dalam adonan lalu digoreng hingga berwarna keemasan.
Aroma santan yang khas serta teksturnya yang renyah membuat camilan ini disukai banyak orang, mulai dari anak-anak hingga dewasa.
Salah satu penjual kue tradisional di kawasan Batuphat, Siti Aisyah (25), mengatakan bahwa kembang goyang masih sering dicari pembeli karena memiliki rasa khas dan tahan lama jika disimpan dalam wadah tertutup.
Menurutnya, penjualan biasanya meningkat menjelang Lebaran karena banyak masyarakat menjadikan kue tersebut sebagai suguhan untuk tamu. Selain rasanya yang enak dan gurih, harga kembang goyang juga cukup terjangkau sehingga banyak masyarakat memilihnya sebagai stok camilan di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
Kue tradisional ini biasanya dijual di pasar tradisional, dan toko kue yang masih mempertahankan resep dan cara pembuatan secara tradisional. Dengan cita rasa tradisional yang tetap terjaga hingga sekarang, kembang goyang diperkirakan akan terus bertahan sebagai salah satu kuliner khas Indonesia yang tetap diminati masyarakat dari berbagai kalangan.
Keberadaan kue tradisional ini juga menjadi bukti bahwa makanan khas daerah masih mampu bersaing dengan berbagai camilan modern yang banyak dijual saat ini.
