Lhokseumawe, EXPLOREPUBLIC (29/05/2026) Di tengah maraknya makanan modern, Kuah Pliek U masih menjadi salah satu kuliner tradisional khas Aceh yang digemari masyarakat. Hidangan berkuah ini tetap banyak disajikan sebagai menu sehari-hari maupun dalam berbagai acara kenduri di Aceh.
Kuah Pliek U merupakan masakan khas Aceh yang menggunakan Pliek U sebagai bahan utama. Pliek U adalah ampas kelapa yang telah difermentasi dan menjadi bumbu khas yang memberikan cita rasa gurih pada masakan tersebut.
Kuah Pliek U biasanya berisi berbagai jenis sayuran, seperti kacang panjang, daun singkong, nangka muda, terong, dan bahan lainnya. Seluruh bahan dimasak bersama rempah-rempah hingga menghasilkan rasa yang khas dan lezat.
Hingga saat ini, masyarakat Aceh masih mempertahankan keberadaan Kuah Pliek U sebagai bagian dari warisan kuliner daerah. Selain memiliki cita rasa yang unik, makanan ini juga dikenal kaya akan kandungan sayuran sehingga banyak disukai berbagai kalangan.
Sukiah (42), warga Lhokseumawe, mengatakan Kuah Pliek U masih menjadi menu favorit di keluarganya.
“Kuah Pliek U memiliki rasa yang khas dan tidak bisa ditemukan pada masakan lain. Selain enak, makanan ini juga mengandung banyak sayuran,” ujarnya
Menurut Sukiah, hidangan tersebut sering disajikan saat makan bersama keluarga maupun pada acara-acara adat dan kenduri di lingkungan masyarakat.
Kuah Pliek U masih dapat ditemukan di sejumlah rumah makan tradisional dan berbagai acara masyarakat di Aceh. Keberadaan kuliner ini menunjukkan bahwa makanan tradisional tetap mampu bertahan dan terus dilestarikan di tengah perkembangan zaman.
