LHOKSEUMAWE, EXPLOREPUBLIC — (24/07/2026) Kuah Pliek U merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang masih banyak diminati masyarakat. Makanan ini dibuat dari pliek u atau ampas kelapa yang difermentasikan dan dimasak dengan berbagai rempah-rempah seperti daun melinjo, nangka muda, terong, dan kacang panjang yang digabung dengan berbagai sayuran hingga semua bumbu meresap.
Kuah Pliek U memiliki kuah berwarna kecokelatan dengan aroma rempah yang kuat. Rasanya gurih, sedikit pedas, serta memiliki rasa khas dari pliek u. Sayuran yang lembut dan kuah yang kental memberikan rasa makanan yang nikmat.
Menurut Misra (49), salah seorang penjual kuliner khas Aceh disebuah warung di Desa Pante Baro Kumbang, Kecamatan Peusangan Siblah Krueng, Kabupaten Bireuen, Aceh, Kuah Pliek U menjadi menu favorit karena memiliki rasa yang gurih dan menggunakan rempah-rempah. “Setiap hari, banyak pembeli yang datang karena Kuah Pliek U sangat diminati oleh masyarakat Aceh,” ujarnya.
Selain menjadi hidangan sehari-hari, Kuah Pliek U juga sering disajikan pada acara adat maupun pertemuan keluarga seperti kenduri dan perayaan hari besar untuk melestarikan kuliner khas Aceh.
