Pematangsiantar, EXPLOREPUBLIC – Rabu (01/07/2026), sebuah inovasi kuliner mie rebus dengan cita rasa autentik kini masih diminati masyarakat Pematangsiantar karena berhasil mempertahankan resep tradisional daerah.
Hidangan mie rebus ini sukses memikat lidah pelanggan lewat perpaduan kuah kaldu udang yang kental, gurih, menggunakan berbagai rempah tradisional, serta kombinasi tekstur mie kenyal dan sayuran segar penambah selera.
Hanny (19), salah satu pemikat kuliner lokal, mengungkapkan bahwa keunikan utama mie rebus ini terletak pada konsistensi racikan bumbu alaminya yang sangat kuat dan selalu disajikan dalam kondisi hangat.
“Rasa kuahnya sangat pas di lidah, porsinya juga mengenyangkan. Kehangatan hidangan ini menjadi daya tarik utama yang membuat tempat ini selalu ramai dikunjungi warga,” ujarnya.
Kehadiran usaha kuliner lokal ini diharapkan mampu memperkuat identitas pangan daerah Pematangsiantar sekaligus memotivasi pelaku UMKM lainnya untuk terus melestarikan warisan resep asli nusantara.
